Categoría: Sin categoría

Ingredientes 5 g de levadura de cerveza fresca desmenuzada 530 g de agua 400 g de harina manitoba 10 g de sal 2 – 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 30 g de jugo de limón 20 mitades de tomate cherry escamas de sal, al gusto Preparamos Poner en el vaso la levadura… Seguir leyendo Bastones de focaccia

Tarta de chocolate y fresas Ingredientes 220 g de galletas de chocolate (p. ej. Oreo®) 80 g de mantequilla en trozos 200 g de nata (35% de grasa) 200 g de chocolate con leche en trozos 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos 12 – 14 fresas (aprox. 300 g) sin… Seguir leyendo Tarta de chocolate y fresas

Manzana asada con natillas Se descorazonan y se colocan en una tartera plana, previamente untada con mantequilla. Cada manzana se rellena con una nuez de mantequilla y se bañan cada una con una cucharada generosa de vino moscatel. Se meten a horno moderado. Aparte se hace una natilla, disolviendo en un poco de leche fría… Seguir leyendo Manzana asada con natillas

Ingredientes 1 cucharada de aceite vegetal 2 cebollas rojas en rodajas 2 cucharadas de pasta de curry 400 ml de leche de coco 150 ml de caldo de pollo 4 hojas de lima troceadas 1 tallo de limoncillo picado 6 muslos de pollo sin piel 1 cucharada de salsa de pescado 2 cucharadas de salsa… Seguir leyendo Pollo al curry

Ingredientes Crema inglesa 1 vaina de vainilla 500 g de nata 8 yemas de huevo 60 g de azúcar agua caliente para la bandeja Cobertura de caramelo 150 g de azúcar 1015 g de agua ½ cucharadita de zumo de limón 1 cucharada de vinagre 300 g de frutos rojos frescos variados hojas de menta… Seguir leyendo Crema inglesa con cobertura rota de caramelo

Ingredientes 450 g de carne de cerdo300 g de carne de ternera250 g de tocino ahumado60 gramos de brandy2 huevos2 hojas laurel2 ramas tomillonuez moscadasalpimientopepinillos y pan (opcional)plástico antiadherente Preparación Cortar la carne en trozos. Poner los trozos de la carne en el vaso y trocear 10 segundos / velocidad 5/7. No debe quedar muy… Seguir leyendo Terrine rustique