Necesitamos
1 clara de huevo
400 gramos de pescado blanco
50 gramos de nata
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta molida
400 gramos de agua
1 cucharadita de mantequilla
8 gambas (o langostinos)
Lechuga (opcional)
Preparamos
1. Ponemos en el vaso la clara de huevo y hacemos 30 segundos / velocidad 5.
2. Añadimos la nata, el pescado, la sal y la pimienta; hacemos 20 segundos / velocidad 6. Reservamos.
3. Sin lavar el vaso añadimos el agua y hacemos 8 minutos / 100º / velocidad 1. Mientras tanto cogemos los moldes ( en forma de estrella o cualquier otra) los forramos con film transparente. Distribuimos la mezcla en cada uno de los moldes y los colocamos sobre el recipiente varoma. Colocamos la bandeja y sobre ella las gambas o langostinos.
4. Colocamos el varoma en su posición y hacemos 15 minutos / varoma / velocidad 2.
5. Retiramos ahora con cuidado de los moldes y servimos con un langostino o gamba acompañado de un poco de lechuga.
