Arroz al curry con pescado ahumado

10 gramos de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1000 gramos de agua
2 cucharaditas de curry en polvo
2 pastillas de caldo de verduras
200 gramos de arroz basmati
4 huevos
90 gramos de cebolla en cuartos
70 gramos de zanahoria (en rodajas de 1 cm)
1 diente de ajo
40 gramos de mantequilla
½ cucharadita de jenjibre en polvo
¼ cucharadita de cardamomo molido
300 gramos de bacalao (u otro pescado ahumado (salmón, caballa o trucha) en trozos)
1-2 pellizcos de sal
1-2 pellizcos de pimienta molida
2-3 cucharadas de zumo de limón

Ponga el perejil en el vaso y pique 3 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.
Ponga en el vaso el agua, el curry y la pastilla de caldo. Introduzca el cestillo con el arroz, sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga los huevos. Tape el Varoma y programe 20 min/Varoma/vel 3. Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo, vierta el arroz en un bol y reserve. Vacíe el vaso.
Ponga en el vaso la cebolla, la zanahoria y el ajo y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Añada la mantequilla, el jengibre y el cardamomo y sofría 4 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, pele los huevos cocidos y córtelos en gajos. Vierta el contenido del vaso sobre el arroz, añada el pescado ahumado, espolvoree con sal y pimienta y mezcle con la espátula.
Sirva el arroz con los gajos de huevo, espolvoreado con el perejil picado y regado con el zumo de limón.