Necesitamos
1 kilo de lomo de ternera o de cerdo (troceada)
1/2 taza de vino
3/4 kilo de cebolla
3 tomates
1 kilo de patatas
1 cucharada de perejil
3 ajíes verdes picado
Sal
Pimienta
Comino
2 cucharadas de soja
4 cucharadas de vinagre
1 cucharada de cilantro
1 ajo
1 pimiento
1 zanahoria
Aceite de oliva
Preparamos
- Ponemos en el vasola salsa de soja, vinagre, vino, sal, pimienta, comino y un chorro de aceite; hacemos 10 segundos / velocidad 3 . Mezclamos la mezcla con la carne y dejamos macerar unos 20 minutos en nevera.
- En una sartén con un poco de aceite doramos la carne a fuego lento.
- Añadimos un chorro de aceite y doramos las cebollas y tomates troceados.
- Ahora añadimos la zanahoria, el ajo y el pimiento junto con el aji todo en tiras.
- Añadimos el líquido en el que hemos macerado la carne y terminamos espolvoreando perejil y cilantro.
Acompañamos con patatas fritas y/o arroz cocido
Para preparar el arroz
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
800 gramos de agua
Sal
350 gramos de arroz de grano corto o largo
1. Ponemos el aceite, el agua y la sal en el vaso e introducimos el cestillo. Hacemos 7 minutos / varoma / velocidad 1. Hacemos hervir el agua
2. Acabado el tiempo y sin abrir la máquina, vertemos el arroz por el bocal de la tapa y hacemos 13 minutos / varoma / velocidad 4. Introducimos la espátula por el bocal y removemos el arroz dos o tres veces durante la cocción.
3. Cuanto termine comprobamos el sabor del arroz. Si lo encontramos duro programamos dos minutos más a la misma velocidad y temperatura.
