Necesitamos

40 gramos de aceite de oliva
300 gramos de carne
1 tomate mediano
½ pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla mediana
50 gramos de guisantes
8 ó 10 judías partidas a trocitos
2 corazones de alcachofas
2 diente de ajo
1 pastilla de avecrem
1400 gramos de agua
250 gramos de arroz
4 almendras
perejil
Sal, pimienta
Un poquito de nuez moscada
1 pellizco de canela

Preparamos

1. Ponemos el aceite y 1 ajo en el vaso y hacemos 7 minutos / varoma / velocidad cuchara.

2. Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos la carne, hacemos 10 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

3. Retiramos la carne y escurrimos en el cestillo.

4. Retiramos la mariposa de las cuchillas. Reservamos la carne.

5. Ponemos en el vaso el tomate, el pimiento, la cebolla y los ajos a trozos, hacemos 6 segundos / velocidad 4.

6. Añadimos el aceite, hacemos 12 minutos / varoma / velocidad 1.

7. Añadimos la carne y las verduras. Agregamos el agua, la pastilla de avecrem y las especias, hacemos ahora 25 minutos / 100º / giro izquierda / velocidad cuchara.

8. ponemos de nuevo la mariposa e introducimos el arroz por el bocal, hacemos 13 minutos / 100º / giro izquierda / velocidad cuchara.

9. Machacamos en un mortero las 4 almendras, 1 ajo y perejil, lo añadimos cuando falten 3 ó 4 minutos de la cocción del arroz.