Arroz con cilantro
Ingredinetes
- 1 lima y rodajas adicionales para decorar
- 355 g arroz jazmín blanco
- 525 g de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal al gusto
- ½ cucharadita polvo de ajo
- ½ cucharadita cebolla en polvo
- 30 g de mantequilla sin sal, en trozos
- ¼ manojo de cilantro fresco
Preparamos
- La receta está diseñada específicamente para el tipo de arroz. No sustituir con otras variedades de arroz.
- Con un rallador fino, ralle finamente la ralladura de un limón, evitando la pulpa blanca y reserve. Cortar la lima por la mitad, exprimir el jugo en un vaso pequeño y reservar.
- Coloque el cestillo sobre la tapa del vaso y pese el arroz en ella. Retire el cestillo, enjuague bien el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara.
- Transfiera el arroz enjuagado al vaso. Añadir el agua, la ralladura de lima reservada, el aceite, la sal, el ajo en polvo y la cebolla en polvo y mezclar con la espátula. Coloque el cestillo sobre la tapa del vaso y, a continuación, cocinamos modo de cocción de arroz. Retire el cestillo.
- Agregue la mantequilla y 15 g de jugo de limón reservado. Mezclamos y dejamos durante 10 minutos. Mientras tanto, picar el cilantro y reservar. Bajamos con la espátulas los restos que hayan quedado en la pared del vaso. Agregue el cilantro picado reservado, adorne con rodajas de lima y sirva a su gusto.
