Risotto a la pescatora




Necesitamos

300 gramos de pescado sin espina (a elegir lo que más os guste)
5 colas de langostinos (congelados)
Perejil
Un diente de ajo (opcional)
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
Un chile o guindilla picante
5-6 tomates cherry
320 gramos de arroz para risotto
100 gramos de vino blanco
520 gramos de caldo de verduras caliente

Preparamos

1. Ponemos el perejil en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 7
2. Añadimos el aceite, el ajo y el chile o guindilla;  hacemos 3 minutos / 100° / velocidad 1 
3. Añadimos ahora el pescado y hacemos 5 segundos / velocidad 5. Salpimentamos al gusto
4. Hacemos ahora 4 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara
5. Añadimos el vino y hacemos 2 minutos / giro a la izquierda / velocidad cuchara (sin poner el cubilete)
6. Añadimos los tomates cortados en trozos y los langostinos. Hacemos 10 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
7. Terminamos añadiendo el arroz y el caldo de verduras. Hacemos 13 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1. Comprobamos el punto del arroz y si es necesario hacemos algún minuto más
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Podemos añadir junto a los langostinos, algún mejillón, almeja

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