Espuma de melocotones congelados

Para 8 personas. Nos aporta 18 kcal por ración

Necesitamos

300 gramos de melocotones pelados, sin hueso y congelados
4 cucharadas de edulcorante en polvo
2 cucharadas de zumo de limón
2 claras de huevo pasteurizadas (80 gramos)

Preparamos

1. Ponemos en el vaso los melocotones, el edulcorante y el zumo de limón. Hacemos 15 segundos / velocidad progresiva 5-10
2. Con la espátula bajamos los restos del vaso hacia el fondo y hacemos 15 segundos / velocidad 5. De nuevo con la espátula bajamos los restos del vaso hacia el fondo. Comprobamos que todo está bien triturado y cremoso.
3. Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos las claras y montamos 3 minutos / velocidad 4.

Y a disfrutarlo

Podemos adornar con un poquito de almendra