Castañas al varoma
Octubre y noviembre son meses para la castaña. Tomarla cruda recién retirada del erizo es una opción. Pero si se cocina gana mucho. Podemos optar por asarla en un fuego de leña. Saldrá perfecta. Incluso podemos hacerlo en casa en el horno. Solo tenemos que tener una lata de conserva un poco grande, picar las castañas como explico en la receta y encender el horno.
Otra posibilidad es cocerlas como en la receta. Igual de buenas.
TM5 – TM6
- Dificultad: fácil
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Raciones: 4
Necesitamos
- 500 g de castañas frescas con cáscara
- 700 g de agua
Preparamos
- Con la punta de un cuchillo pequeño y afilado, corte en cruz la parte abovedada (o en cualquier otro lado) de las castañas.
- Verter el agua en el vaso, colocar el recipiente Varoma y colocar las castañas en él. Tape el Varoma y cocine al vapor durante 45 min/Varoma/velocidad 1. Retire Varoma con cuidado.
- Pasar las castañas a un bol y servir inmediatamente.
- Las castañas son fáciles de limpiar cuando aún están calientes.
- Dependiendo del tamaño de las castañas, extender el tiempo de cocción de 5 a 10 minutos, si es necesario.
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