Necesitamos 250 gramos de queso Flor de Esgueva 250 gramos de queso curado Hacendado 2 tomates grandes maduros 3 dientes de ajo 1 guindilla 2 cucharadas de pimentón 1 cubilete de aceite de oliva Preparamos 1. Empapamos los tomates en aceite de oliva y los horneamos a 180º. Hasta que comprobamos que están asados 2.… Seguir leyendo Almogrote
Categoría: Gastronomía de Canarias
Pella de gofio
Necesitamos 500 gramos de gofio (harina de maíz con tueste ligero) 270 gramos de agua 50 gramos de aceite de oliva virgen extra 1 plátano 1 cucharada de coco rallado 20 gramos de licor de anís 1 pellizco de sal Preparamos 1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y hacemos 30 segundos / velocidad… Seguir leyendo Pella de gofio
Mojo rojo
Necesitamos 5 dientes de ajo 1 cucharada de comino 1 cucharada de pimentón o una guindilla 1 pellizco de sal gorda 1 pellizco de azúcar 150 gramos de aceite de girasol 1 cucharadita de vinagre Preparar 1. Ponemos en el vaso los ajos, el comino, el pimentón, la sal y el azúcar. Hacemos velocidad 4… Seguir leyendo Mojo rojo
Huevos mole
Necesitamos para seis personas 300 gramos de azúcar 13 yemas de huevo 1 huevo 50 gramos de caramelo líquido 50 gramos de harina de maiz tostada (gofio) Preparamos 1. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el azúcar, las yemas y el huevo. Hacemos 20 minutos / 37º / velocidad 3. 2. Colocamos… Seguir leyendo Huevos mole