Almogrote

Necesitamos 250 gramos de  queso  Flor de Esgueva 250 gramos de queso curado  Hacendado 2 tomates grandes maduros 3 dientes de ajo 1 guindilla 2 cucharadas de pimentón 1 cubilete de aceite de oliva Preparamos 1. Empapamos los tomates en aceite de oliva y los horneamos a 180º. Hasta que comprobamos que están asados 2.… Seguir leyendo Almogrote

Pella de gofio

Necesitamos 500 gramos  de gofio (harina de maíz con tueste ligero) 270 gramos de agua 50 gramos de aceite de oliva virgen extra 1 plátano 1 cucharada de coco rallado 20 gramos de licor de anís 1 pellizco de sal Preparamos 1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso  y hacemos 30 segundos / velocidad… Seguir leyendo Pella de gofio

Mojo rojo

Necesitamos 5 dientes de ajo 1 cucharada de comino 1 cucharada de pimentón o una guindilla 1 pellizco de sal gorda 1 pellizco de azúcar 150 gramos de aceite de girasol 1 cucharadita de vinagre Preparar 1. Ponemos en el vaso  los ajos, el comino, el pimentón, la sal y el azúcar. Hacemos velocidad 4… Seguir leyendo Mojo rojo

Huevos mole

​ Necesitamos para seis personas 300 gramos de azúcar 13 yemas de huevo 1 huevo 50 gramos de caramelo líquido 50 gramos de harina de maiz tostada (gofio) Preparamos 1. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el azúcar, las yemas y el huevo. Hacemos 20 minutos / 37º / velocidad 3. 2. Colocamos… Seguir leyendo Huevos mole