Patatas para tortilla

Patatas para tortilla

TM31 - TM5 - TM6
Tiempo de preparación15 min
Tiempo total30 min
Plato: cena, comida
Keyword: patatas, thermomix
Raciones: 6 raciones
Calorías: 230kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo laminados
  • 600 gramos de patatas para freír cortadas en rodajas de 3-4 mm
  • 100 gramos de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas) picado
  • 1 cucharadita de vinagre

Elaboración paso a paso

  • Colocamos  la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso el aceite y el ajo. Hacemos 4 minutos / 120°C / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  • Añadimos las patatas cortadas como para tortilla, el agua, la sal y el perejil. Hacemos 14 minutos / 120°C / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  • Añadimos el vinagre y mezclamos con la espátula. Vertemos las patatas en una fuente y servimos.

Cacerola de patatas

Cacerola de patatas

TM31 - TM5 - TM6
Tiempo de preparación10 min
Tiempo total1 h 10 min
Plato: comida
Cocina: Mexico
Keyword: patatas, thermomix
Raciones: 6 raciones
Calorías: 536kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 200 gramos de queso manchego, en trozos
  • 55 gramos de mantequilla sin sal, en trozos
  • 55 gramos de harina de trigo
  • 665 gramos de leche, a temperatura ambiente
  • ¾ cucharadita de sal fina, o al gusto
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 350 gramos de papas, peladas y en cubos (3 cm)
  • 650 gramos de floretes de coliflor
  • 400 gramos  de jamón, en cubos (1 cm)

Elaboración paso a paso

  • Colocamos en el vaso el queso manchego y hacemos 10 segundos / velocidad 10. Reservamos.
  • Precalentamos el horno a 180°C.
  • Colocamos en el vaso la mantequilla y hacemos 3 minutos / 100°C / velocidad 1.
  • Añadimos la harina y hacemos 3 minutos / 100°C / velocidad 1.
  • Añadimos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada en polvo, hacemos 6 minutos / 90°C / velocidad 4.
  • Colocamos dentro de una bandeja de horno cuadrado (20 cm x 20 cm x 5 cm) las patatas en cubos, los floretes de coliflor, el jamón en cubos. Vertemos la salsa bechamel encima asegurándonos que toda la superficie esté cubierta, espolvoreamos el queso rallado y cubrimos con papel aluminio. Horneamos unos 30 minutos (180°C), retiramos el papel aluminio y gratinamos unos 15 minutos (180°C) o hasta que la superficie esté dorada.
  • Servimos caliente acompañado de ensalada.

Puerros con langostinos en salsa de verde de cebolleta

Puerros con langostinos en salsa de verde de cebolleta

TM5 - TM6
Tiempo de preparación15 min
Tiempo total1 h 30 min
Plato: Pescados y mariscos
Keyword: langostinos, puerros, salsa verde, termomix
Raciones: 6 raciones
Calorías: 243kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 500 gramos de agua
  • 6 puerros cortados en trozos grandes (6-8 cm)
  • 150 gramos de cebolleta recta en trozos
  • 3-4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas) y algo más para espolvorear
  • 75 gramos de aceite de oliva
  • 30 gramos de harina
  • 50 gramos de vino blanco
  • 400 gramos de caldo de pescado
  • 300 gramos de langostinos crudos medianos pelados

Elaboración paso a paso

  • Ponemos en el vaso el agua. Sítuamos el recipiente Varoma en su posición con los puerros, tapamos el Varoma y hacemos 40 minutos / Varoma / velocidad 1. Retiramos el Varoma y reservamos. Vaciamos el vaso.
  • Ponemos en el vaso las cebolletas y el perejil. Hacemos 6 segundos / velocidad 4. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  • Añadimos el aceite y hacemos 10 minutos / 120°C / velocidad 1.
  • Precalentamos el horno a 180°C.
  • Incorporamos la harina y el vino blanco y, sin poner el cubilete, hacemos 1 minuto / Varoma / velocidad 2.
  • Añadimos el caldo y hacemos 10 minutos / 100°C / velocidad 2. Mientras tanto, colocamos en una fuente de horno los puerros del Varoma y los langostinos. Vertemos la salsa del vaso encima de los puerros.
  • Horneamos durante 15 minutos (180°C). Retiramos del horno, espolvoreamos con perejil picado y servimos inmediatamente.

Salteado de escarola con puerros

Salteado de escarola con puerros

TM5 - TM6
Tiempo de preparación5 min
Tiempo total20 min
Plato: Aperitivos
Keyword: escarola, huevos, puerros, salteado, thermomix
Raciones: 4 raciones
Calorías: 461kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 250 gramos de puerro (solo la parte blanca) en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo laminados
  • 300 gramos de escarola limpia en trozos
  • ½ cucharadita cucharadita de sal
  • 1-2 pellizcos de pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

  • Ponemos en el vaso el aceite, el puerro y los dientes de ajo y hacemos 12 minutos / 120°C / velocidad cuchara.
  • Añadimos la escarola, la sal y la pimienta y hacemos 5 minutos / 120°C / giro a la izquierda / velocidad 2. Retiramos del vaso al cestillo colocado sobre un bol, dejamos escurrir y servimos caliente como guarnición de carne, pollo o pescado.