Lentejas con morcilla a la plancha

Lentejas con morcilla a la plancha

TM31 - TM5 - TM6
Tiempo de preparación10 min
Tiempo total2 h 50 min
Plato: cuchara
Keyword: cuchara, lentejas, morcilla, thermomix
Raciones: 4
Calorías: 635kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 350 gramos de lentejas secas
  • 80 gramos de cebolla troceada
  • 1 puerro en rodajas (100 gramos)
  • 1 tomate maduro en cuartos (120 gramos)
  • 60 gramos de aceite de oliva
  • 250 gramos de boletus congelados en trozos
  • 800 gramos de caldo
  • ½ ramita de romero fresco
  • 1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)
  • 2 morcillas de cebolla peladas cortadas en 6 rodajas

Elaboración paso a paso

  • Ponemos las lentejas a remojo un mínimo de 2 horas antes de su preparación.
  • Ponemos en el vaso la cebolla, el puerro, el tomate y el aceite. Hacemos 3 segundos / velocidad 5 y al terminar 6 minutos / 120°C / velocidad 1.
  • Añadimos los boletus congelados o los hidratados junto con el agua de remojo y hacemos 4 minutos / 120°C / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  • Incorporamos las lentejas remojadas lavadas y escurridas, el caldo, el romero y la cayena. Hacemos 35 minutos / 100°C / giro a la izquierda / velocidada cuchara. Mientras tanto, calentamos el aceite en una sartén y doramos las rodajas de morcilla por ambos lados. Servimos las lentejas con la morcilla encima.

Notas

Podemos utilizar falsos boletus, champiñones, sihitake, setas variadas, etc. en lugar de boletus.

Patatas para tortilla

Patatas para tortilla

TM31 - TM5 - TM6
Tiempo de preparación15 min
Tiempo total30 min
Plato: cena, comida
Keyword: patatas, thermomix
Raciones: 6 raciones
Calorías: 230kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo laminados
  • 600 gramos de patatas para freír cortadas en rodajas de 3-4 mm
  • 100 gramos de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas) picado
  • 1 cucharadita de vinagre

Elaboración paso a paso

  • Colocamos  la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso el aceite y el ajo. Hacemos 4 minutos / 120°C / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  • Añadimos las patatas cortadas como para tortilla, el agua, la sal y el perejil. Hacemos 14 minutos / 120°C / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  • Añadimos el vinagre y mezclamos con la espátula. Vertemos las patatas en una fuente y servimos.

Cacerola de patatas

Cacerola de patatas

TM31 - TM5 - TM6
Tiempo de preparación10 min
Tiempo total1 h 10 min
Plato: comida
Cocina: Mexico
Keyword: patatas, thermomix
Raciones: 6 raciones
Calorías: 536kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 200 gramos de queso manchego, en trozos
  • 55 gramos de mantequilla sin sal, en trozos
  • 55 gramos de harina de trigo
  • 665 gramos de leche, a temperatura ambiente
  • ¾ cucharadita de sal fina, o al gusto
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 350 gramos de papas, peladas y en cubos (3 cm)
  • 650 gramos de floretes de coliflor
  • 400 gramos  de jamón, en cubos (1 cm)

Elaboración paso a paso

  • Colocamos en el vaso el queso manchego y hacemos 10 segundos / velocidad 10. Reservamos.
  • Precalentamos el horno a 180°C.
  • Colocamos en el vaso la mantequilla y hacemos 3 minutos / 100°C / velocidad 1.
  • Añadimos la harina y hacemos 3 minutos / 100°C / velocidad 1.
  • Añadimos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada en polvo, hacemos 6 minutos / 90°C / velocidad 4.
  • Colocamos dentro de una bandeja de horno cuadrado (20 cm x 20 cm x 5 cm) las patatas en cubos, los floretes de coliflor, el jamón en cubos. Vertemos la salsa bechamel encima asegurándonos que toda la superficie esté cubierta, espolvoreamos el queso rallado y cubrimos con papel aluminio. Horneamos unos 30 minutos (180°C), retiramos el papel aluminio y gratinamos unos 15 minutos (180°C) o hasta que la superficie esté dorada.
  • Servimos caliente acompañado de ensalada.

Puerros con langostinos en salsa de verde de cebolleta

Puerros con langostinos en salsa de verde de cebolleta

TM5 - TM6
Tiempo de preparación15 min
Tiempo total1 h 30 min
Plato: Pescados y mariscos
Keyword: langostinos, puerros, salsa verde, termomix
Raciones: 6 raciones
Calorías: 243kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 500 gramos de agua
  • 6 puerros cortados en trozos grandes (6-8 cm)
  • 150 gramos de cebolleta recta en trozos
  • 3-4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas) y algo más para espolvorear
  • 75 gramos de aceite de oliva
  • 30 gramos de harina
  • 50 gramos de vino blanco
  • 400 gramos de caldo de pescado
  • 300 gramos de langostinos crudos medianos pelados

Elaboración paso a paso

  • Ponemos en el vaso el agua. Sítuamos el recipiente Varoma en su posición con los puerros, tapamos el Varoma y hacemos 40 minutos / Varoma / velocidad 1. Retiramos el Varoma y reservamos. Vaciamos el vaso.
  • Ponemos en el vaso las cebolletas y el perejil. Hacemos 6 segundos / velocidad 4. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  • Añadimos el aceite y hacemos 10 minutos / 120°C / velocidad 1.
  • Precalentamos el horno a 180°C.
  • Incorporamos la harina y el vino blanco y, sin poner el cubilete, hacemos 1 minuto / Varoma / velocidad 2.
  • Añadimos el caldo y hacemos 10 minutos / 100°C / velocidad 2. Mientras tanto, colocamos en una fuente de horno los puerros del Varoma y los langostinos. Vertemos la salsa del vaso encima de los puerros.
  • Horneamos durante 15 minutos (180°C). Retiramos del horno, espolvoreamos con perejil picado y servimos inmediatamente.