Tequeños


Tequeños

Son una receta con origen en Venezuela. Son unos rollitos rellenos de queso. Aunque los podemos encontrar rellenos de otras muchas cosas. Tanto dulces como salados. Y los tomamos con nuestra salsa favorita.

Son un plato de aperitivo, para la merienda o incluso para el desayuno.

Preparamos 30 unidades

Necesitamos

200 gramos de agua
1 cucharadita de sal
1 huevo
2 yemas de huevo
500 gramos de harina de repostería (un poco más para rebozar)
1 1/2 cucharadita de levadura
400 gramos de queso manchego fresco cortado en bastones
Aceite para freír

Preparamos Tequeños

1. Ponemos en el vaso el agua, la sal, el huevo y las yemas. Hacemos 6 segundos / velocidad 3
2. Incorporamos la harina y la levadura. Hacemos 30 segundos / velocidad 6. Al terminar hacemos 2 minutos / vaso cerrado / velocidad espiga. Retiramos la masa del vaso y la estiramos con el rodillo hasta dejarla muy fina. Cortamos tiras de 2 x 20 cm. Envolvemos cada bastón de queso enrollando la tira de masa en espiral como un muelle y sellamos el final de la masa con agua.
3. Freímos en abundante aceite caliente y retiramos sobre papel de cocina. Servirlos calientes.

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