Espaguetis con gambones a la pimienta


Necesitamos

  • Pasta

1000 g de agua
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
80 gramos de espaguetis

  • Salsa

3 chalotas
10 gramos de aceite de oliva
60 gramos de crème fraîche
1 cucharadita de piel de limón rallada
100 gramos de gambones crudos enteros pelados
1 cucharadita de pimienta verde en conserva
1 cucharadita de zumo de limón
1 – 2 pellizcos de sal

 

Preparamos

  • Pasta
  1. Ponemos  en el vaso el agua, el aceite y la sal y calentamos 8 minutos / 100° / velocidad 1.
  2. Añadimos  a través de la abertura los espaguetis y hacemos el tiempo que indique el paquete / 100° / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Escurrimos los espaguetis a través del cestillo, los colocamos en un bol y reservamos.
  • Salsa
  1. Ponemos  en el vaso las chalotas y hacemos 5 segundos / velocidad 5. Con la espátula, bajamos  el troceado hacia el fondo del vaso.
  2. Añadimos  el aceite y hacemos 2 minutos / 120° / velocidad cuchara.
  3. Incorporamos la crème fraîche, la piel de limón rallada, los gambones y la pimienta verde y hacemos  2 minutos / 100° / velocidad cuchara. Vertemos la salsa sobre los espaguetis y añadimos el zumo de limón y la sal. Mezclamos bien y servimos inmediatamente.

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