Fritos de carnaval


Fritos de carnaval

TM5 – TM6

  • Dificultad: fácil
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Raciones: 12
Necesitamos
  • 160 g de azúcar
  • 1 limón, solo ralladura (sin la parte blanca)
  • 1 vaina de vainilla, semillas
  • 15 g de levadura fresca
  • 250 g de leche
  • 60 g de mantequilla
  • 500 g de harina de Manitoba
  • 10 g de sal
  • aceite para freír

Preparamos Fritos de carnaval
  1. Coloque en el vaso 60 g de azúcar, ralladura de limón y vainilla, pulverice 30 seg / vel 9. Baje los restos que hayan quedado en la pared del vaso con la espátula.
  2. Agregue la levadura, la leche y la mantequilla, mezcle 40 seg / vel 4.
  3. Añada la harina y la sal, mezclar 3 min. / velocidad espiga. Transfiera la masa a un bol, cubra con film transparente y déjela reposar durante aproximadamente 1 hora.
  4. Coge la masa y divídela en 12 partes de unos 80 g cada una. Forme pequeñas bolas y colóquelas, espaciadas, en una bandeja. Cubrir con film transparente y dejar reposar hasta que duplique su volumen (aproximadamente 1 hora).
  5. En una sartén antiadherente calentar abundante aceite y forrar una bandeja con papel absorbente. Mientras tanto, colocar 100 g de azúcar en un plato.Tome una bola , apriétela y estire suavemente con los dedos hasta obtener un disco (aprox. Ø15-20 cm). Freír un disco a la vez, por ambos lados hasta que se doren. Escurrir con una espumadera, colocar el frito sobre papel absorbente para secar el aceite, luego pasar inmediatamente el azúcar por ambos lados.

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