Arroz con ternera y brócoli
- 250 gramos de arroz jazmín
- 20 gramos de aceite de oliva
- 1 duente de ajo
- 250 gramos de filetes de ternera (en tiras de 1×3-4 cm (secados con papel de cocina))
- 430 gramos de agua
- 150 gramos ramilletes de brócoli pequeños
- 50 gramos de salsa de soja
- 50 gramos de salsa de ostras
- 50-60 gramos brotes de bambú (en conserva en tiras)
- 5 gramos de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta blanca molida
- 1 cebolleta en rodajas
Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese el arroz. Cubra con agua 2 cm por encima de la superficie y deje reposar durante 20 minutos. Después, escurra a través del cestillo y lávelo bajo el chorro de agua fría.
Ponga en el vaso el aceite de oliva y el ajo y, sin poner el cubilete, programe 2 min 30 seg/120°C/vel cuchara.
Añada las tiras de ternera (asegúrese que queda bien distribuida dentro del vaso) e inicie Alta Temperatura.
Añada 50 g de agua y programe 2 min/100°C/giro a la izquierda/vel 1. Con cuidado, retire el diente de ajo y, con un cuchillo, aplástelo.
Agregue el diente de ajo aplastado, el arroz lavado y escurrido, el brócoli, 380 g de agua, la salsa de soja, la salsa de ostras, los brotes de bambú, el aceite de sésamo, el jengibre molido, la sal y la pimienta blanca molida. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete e inicie Cocción de arroz. Retire a una fuente y mezcle bien con la espátula. Decore con cebolleta y sirva.
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