Arroz con ternera y brócoli


Arroz con ternera y brócoli

Tiempo de preparación5 min
Tiempo total50 min
Raciones: 4

Ingredientes

  • 250 gramos de arroz jazmín
  • 20 gramos de aceite de oliva
  • 1  duente de ajo
  • 250 gramos de filetes de ternera en tiras de 1×3-4 cm (secados con papel de cocina)
  • 430 gramos de agua
  • 150 gramos ramilletes de brócoli pequeños
  • 50 gramos de salsa de soja
  • 50 gramos de salsa de ostras
  • 50-60 gramos brotes de bambú en conserva en tiras
  • 5 gramos de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1 cebolleta en rodajas

Elaboración paso a paso

  • Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese el arroz. Cubra con agua 2 cm por encima de la superficie y deje reposar durante 20 minutos. Después, escurra a través del cestillo y lávelo bajo el chorro de agua fría.
  • Ponga en el vaso el aceite de oliva y el ajo y, sin poner el cubilete, programe 2 min 30 seg/120°C/vel cuchara.
  • Añada las tiras de ternera (asegúrese que queda bien distribuida dentro del vaso) e inicie Alta Temperatura.
  • Añada 50 g de agua y programe 2 min/100°C/giro a la izquierda/vel 1. Con cuidado, retire el diente de ajo y, con un cuchillo, aplástelo.
  • Agregue el diente de ajo aplastado, el arroz lavado y escurrido, el brócoli, 380 g de agua, la salsa de soja, la salsa de ostras, los brotes de bambú, el aceite de sésamo, el jengibre molido, la sal y la pimienta blanca molida. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete e inicie Cocción de arroz. Retire a una fuente y mezcle bien con la espátula. Decore con cebolleta y sirva.

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