Categoría: Cocina asiática

Rollitos de primavera con gambas y salsa agridulce TM31 – TM5 – TM6 60 gramos de azúcar 40 gramos de vinagre de arroz 10 gramos de soja 20 gramos de ketchup 200 gramos de agua 1 cda de maicena 2-3 gotas de tabasco ((opcional)) Para cocinar los rollitos 250 gramos de repollo 1 trozo de jengibre fresco… Seguir leyendo Rollitos de primavera con gambas y salsa agridulce

  Ternera salteada con bambú TM5 -TM6 20 gramos de aceite de oliva 3 dientes de ajo 3 cebolletas 1 chile seco ((opcional)) 1 cucharadita de sal 10 gramos de aceite de sésamo 320 gramos de ternera en tiras finas 100 gramos de bambú 10 gramos de arroz 1 cucharadita de salsa de soja Poemos el… Seguir leyendo Ternera salteada con bambú

Imagen obtenida de Cookidoo Pastel Huangqiao TM5 – TM6 Para la masa 200 gramos de harina 70 gramos de manteca de cerdo 110 gramos de agua Para el hojaldre 70 gramos de manteca 140 gramos de harina Para el relleno 150 gramos de manteca de cerdo 45 gramos de jamón picado 10 gramos de chalotas ½… Seguir leyendo Pastel Huangqiao

Fideos de cristal con ternera TM31 – TM5 – TM6 300 gramos de repollo 10 gramos de aceite de oliva 50 gramos de cebolla, cortada en trozos 200 gramos de carne de ternera 120 gramos de agua ((y un poco más para cocinar)) 20 gramos de pasta de tomate 1 cucharadita de sal ½ cucharadita… Seguir leyendo Fideos de cristal con ternera

  Noodles con surimi TM5 – TM6 20 gramos de diente de ajo 20 gramos de chalota 50 gramos de aceite de oliva 200 gramos de col, cortada en 5 cm de longitud 50 gramos de zanahoria, cortada en tiras (5 cm) 150 gramos de palito de surimi, cortado en rodajas finas 400 gramos de noodles… Seguir leyendo Noodles con surimi

Arroz con verduras TM6 20 gramos de jengibre 20 gramos de aceite de sésamo negro 10 gramos de hongos shiitake secos troceados 150 gramos de repollo, cortado en rodajas pequeñas (sobre 1 cm) 15 gramos de salsa de ostras ¼ cucharadita de pimienta blanca 200 gramos de agua 200 gramos de arroz blanco, remojar con… Seguir leyendo Arroz con verduras