Pan integral al varoma


 

Necesitamos

 

740 gramos de agua

40 gramos de azúcar glas

1 cucharada de levadura en polvo

10 gramos de aceite de oliva

450 gramos de harina

50 gramos de harina de trigo integral

1/ cucharadita de sal

 

Preparamos

 

  1. Ponemos en el vaso 240 gramos de agua, el azúcar y la levadura; hacemos 30 segundos / 37º / velocidad 1.
  2. Ahora añadimos el aceite, las harinas y la sal; hacemos 30 segundos / velocidad 3-6.
  3. Ahora hacemos 2 minutos / velocidad espiga. Retiramos la masa y la colocamos sobre un recipiente cubierto con film transparente hasta que doble el tamaño. Cortamos la masa en porciones (dando forma de panecillos) y dejamos reposar unos 15 minutos.
  4. Ponemos 500 gramos de agua en el vaso y los panecillos en el varoma. Colocamos el varoma en su posición y hacemos 30 minutos / varoma / velocidad 1.
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2 opiniones en “Pan integral al varoma”

  1. Hola. Yo tb ha pensado lo mismo, azúcar??? Y dice pan integral y lleva 50 gr de harina integral y 450 de harina normal.. No es muy correcto.

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