Hamburguesa de salmón


 

Necesitamos

 

4 cebolletas grandes

3 dientes de ajo, pelados

1 pieza de 1 cm de jengibre fresco

1 chalota pequeña

1/4 cucharadita de  ralladura de limón finamente rallado

1 cucharada  de zumo de limón

1 cucharada de salsa de pescado

1 cucharadita azúcar

Sal marina fina

1 huevo grande

250 gramos de salmón

Aceite para freír

 

Preparamos

 

  1. Ponemos en el vaso la cebolleta, el ajo, jengibre, chalota, la piel y el zumo de limón, la salsa de pescado, azúcar y la sal. Hacemos 10 segundos / velocidad 6.
  2. Añadimos el huevo y hacemos 7 segundos / velocidad 6.
  3. Ahora añadimos la mitad del salmón en trozos y hacemos 10 segundos / velocidad 6. Añadimos el resto del salmón y repetimos 10 segundos / velocidad 6.
  4. Dividimos la mezcla en porciones y formamos las hamburguesas. Calentamos aceite en una sartén y cocinamos las hamburguesas. Unos tres o cuatro minutos por cada lado.
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