Patatas fritas estilo chino
Patatas al ajillo a las que le añadimos un poco de salsa chile (o salsa diabla) para aportarle un toque picante. Acompañado de beicon y jengibre.
Necesitamos
5 patatas, peladas y en rodajas
3 lonchas de beicon
1 cucharadita de salsa de chile
2 dientes de ajo
2 ajos frescos cortados en trozos
4 rodajas de jengibre
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de vino shao xing
2 cucharadas de agua
15 gramos de aceite de oliva
Preparamos Patatas fritas estilo chino
1. Ponemos en el vaso el ajo y jengibre; hacemos 5 segundos / velocidad 6.
2. Añadimos el aceite de oliva y hacemos 2 minutos / varoma / velocidad 2.
3. Añadimos las patatas, beicon, ajos frescos y pasta de chile; hacemos ahora 5 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1.
4. Cuando falten dos minutos añadimos sal, vino y el agua.
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Otra posibilidad es freír las patatas aparte y al terminar verter la salsa sobre ellas.
El vino shao xing lo comprar en la sección gourmet de grandes superficies
La salsa de chile podemos comprarla (pasta de chile) o prepararla en casa. En el enlace una salsa con la que podemos sustituirla.
