Necesitamos
50 gramos de mostaza Dijon
100 gramos de aceite de oliva
30 gramos de azúcar
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo molido
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de mejorana, seca
1 cucharadita de tomillo seco
1000 gramos de costillas de cerdo (de la zona del pecho que son algo más carnosas)
800 gramos de agua
60 gramos de salsa de tomate
20 gramos de miel
Preparamos
- Ponemos en el vaso la mostaza, aceite, azúcar, pimentón, ajo, sal, mejorana y tomillo; hacemos 10 segundos / velocidad 2. Sazone las costillas con sal por cada lado, y los frotamos el marinado, los colocamos en una bolsa para congelar, cerramos y guardamos en el frigo unas 4-5 horas.
- Pasado este tiempo colocamos las costillas en el varoma, ponemos el agua en el vaso y hacemos 60 minutos / varoma / velocidad 1.
- Precalentamos el horno a 200º
- Mezclamos la salsa de tomate con la miel y cubrimos las costillas.
- Colocamos las costillas en una fuente de horno cubierta con papel de hornear y horneamos durante unos 11 minutos a 200º. Servimos y podemos acompañar con una ensalada de col.
