Crema de coliflor marroqui


Crema de coliflor marroquí

TM31 - TM5 - TM6

Tiempo de preparación20 min
Tiempo total1 h 10 min
Plato: cremas
Keyword: coliflor, crema, curry
Raciones: 6 raciones
Calorías: 111kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 2 chalotas, peladas y en trozos
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 coliflor ( 1 kilo )
  • 2 cucharaditas de ras el-hanout
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • sal
  • pimienta molida
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 patata grande, pelada y cortada en cubitos
  • 600 gramos de agua

Elaboración paso a paso

  • Precalentamos el horno a 220 ° C.
  • Coloque las chalotas en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 5.
  • Añadimos 1 cucharadita de aceite y hacemos 2 minutos / 100 ° C / velocidad cuchara.
  • Cortamos la coliflor en floretes y el tallo en trozos pequeños. Colocamos una cuarta parte de los floretes (aproximadamente 300 g) en una bandeja para hornear, espolvoreamos 2 de aceite, y 1 cucharadita ras el-hanout y comino. Agregamos la sal y pimienta. Horneamos unos 25 minutos, mezclando una o dos veces.
  • En el tazón, agregamos la cucharadita restante de ras el-hanout y comino, ½ cucharadita de cúrcuma y hacemos 1 minuto / 100 ° C / velocidad cuchara.
  • Añadimos la mitad de las flores de coliflor crudas y la patata. Hacemos 10 segundos / velocidad 7.
  • Añadimos el resto de las verduras, sal, pimienta y hacemos 10 segundos / velocidad 5.
  • Vertemos el agua y hacemos 20 minutos / 100 ° C / velocidad 1, luego hacemos 20 segundos / velocidad 7, aumentando gradualmente la velocidad. Servimos con picatostes y especias.

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