Crema de San Germán


Necesitamos
  • 100 g de puerro (la parte blanca) en rodajas
  • 2 – 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 50 g de mantequilla
  • 100 g de zanahoria en rodajas
  • 200 – 250 g de patata chascada
  • 200 g de guisantes congelados
  • 500 g de agua
  • 500 g de leche
  • 1 – 1 ½ cucharaditas de sal
  • 2 – 3 pellizcos de pimienta molida
Preparamos
  1. Ponga en el vaso el puerro, el perejil y 30 g de mantequilla y trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes y sofría 5 min/120°C/vel 1.
  2. Añada la zanahoria, la patata, los guisantes y el agua y programe 20 min/100°C/vel 1.
  3. Incorpore la leche, la sal, la pimienta y 20 g de mantequilla y programe 5 min/90°C/vel 5. Después, triture 1 min/vel 10. Vierta en 6 cuencos y sirva.

Opcional: añadir unas lascas de bacalao sobre la crema

¿Te ha gustado esta receta?

¡Cómo la calificas!

Puntuación media 0 / 5. Total de votos: 0

Esta receta todavía no ha recibido votos!

Qué te ha parecido la receta !

Nos sigues en Facebook?

Compárteme

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *