TM31 – TM5 – TM6
Necesitamos
Ensalada
- 2 cebolletas / chalotes, cortados y cortados en tercios, más un corte extra en rodajas finas para decorar
- 150 g de tocino, cortado en trozos (1-2 cm)
- 20 g de aceite de oliva
- 500 g de agua, más extra para enfriar
- 1000 g de patatas, peladas y cortadas en trozos (2 cm)
- 6 huevos
Aliño
- 200 g de mayonesa
- 20 g de mostaza integral
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
Montaje
- 60 g de queso parmesano
- 1 pizca de pimienta negra molida
Preparamos
Ensalada
- Colocamos las cebolletas / chalotes en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 4.
- Agregamos el tocino y el aceite, hacemos 3 minutos / 100 ° C / giro a la izquierda / velocidad 1. Transferimos a un tazón grande y reservamos.
- Colocamos el agua en el vaso. Colocamos el Varoma en su posición, luego pesamos las patatas en él. Colocamos el varoma en su posición y hacemos 15 minutos / Varoma / velocidad 1.
- Retiramos la bandeja Varoma y ponemos a un lado. Insertamos el cestillo, luego colocamos los huevos en él. Colocamos la bandeja Varoma nuevamente en su lugar y mezclamos las patatas suavemente con una espátula para asegurar una cocción pareja. Hacemos 14 minutos / Varoma / velocidad 1 , o hasta que las patatas estén suaves.
- Retiramos el Varoma y dejamos las patatas a un lado para que se enfríen (aproximadamente 15 minutos).
- Llenamos un recipiente con agua fría, luego retiramos el cestillos con ayuda de una espátula y pasamos los huevos por agua fría para que se enfríen (aproximadamente 15 minutos). Limpiamos y secamos el vaso.
- Una vez enfriados los huevos, los pelamos y cortamos.
Aliño
- Coloque todos los ingredientes del aliño en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 3. Reservamos
Montaje
- Colocamos las patatas y los huevos pelados en una bandeja grande con el tocino y las cebolletas / chalotes. Vertemos el aliño sobre la ensalada, sazonamos con pimienta negra molida y mezclamos suavemente con la espátula hasta que se combine.
- Refrigeramos hasta que se enfríe (aproximadamente 30 minutos), luego adornamos con cebollitas / chalotes finamente troceadas y queso parmesano.
