Salsa de verduras


Necesitamos
  • 800 gramos de tomates
  • 50 gramos de cebolla, cortadas por la mitad
  • 1 diente de ajo
  • 200 gramos de zanahorias, en trozos de 3-4 cm
  • 50 gramos de tallos de apio, en trozos de 3-4 cm
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gramos de calabacín, en trozos de 1-2 cm
  • 100 gramos de pimientos, en trozos de 1-2 cm
  • 100 gramos de berenjena, en trozos de 1-2 cm
  • 100 gramos de agua
  • 1-2 cucharaditas de sal
  • 1-2 pizcas de pimienta negra molida
  • 8 hojas de albahaca fresca
  • 2 ramitas de tomillo fresco, solo hojas

Preparamos

  1. En el vaso ponemos los tomates y picar 30 seg / vel 10. Ponlo en un bol y reservamos.
  2. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y el aceite de oliva y picar 5 seg / vel 5. Bajar los restos que hayan quedado en la pared del vaso y cocinar 3 min / 120 ° C / vel 1.
  3. Añada los tomates picados, el calabacín, los pimientos, la berenjena, el agua, la sal y la pimienta y cocine 30 min / 100 ° C / giro a la izquierda / vel 1.
  4. Agregue la albahaca y el tomillo, coloque el cestillo en la tapa del vaso en lugar del cubilete para evitar salpicaduras y cocine durante 10 minutos / Varoma / giro a la izquierda / vel 1 o hasta alcanzar la consistencia deseada. Verter en recipientes herméticos aptos para el congelador, dejar enfriar y congelar.
  5. Sirve con pasta.

Consejos

  • Dependiendo de la temperatura en el congelador, puede almacenar la salsa de varias semanas a 3 meses.
  • Después de abrir y descongelar, debe guardar la salsa en el refrigerador y consumirla dentro de 3-4 días.
  • Elija verduras para la salsa según su gusto y sazone.
  • Antes de servir, puede espolvorear con perejil picado.

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