Crepes de calabaza al horno


Necesitamos  

Para unos 8 crepes

– Para la masa de crepes
250 gramos de harina de repostería
500 gramos de leche
2 huevos
1 cucharada de aceite
1/2 cucharadita de sal
1 pellizco de azúcar

1 trozo pequeño de mantequilla para engrasar la sartén

– Para el relleno

400 gramos de calabaza ya limpia
150 gramos de quesop de vaca
50 gramos de queso de oveja rallado
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Preparamos

– La masa de crepes

1. Ponemos en el vaso la harina, la leche, los huevos, el aceite, la sal y el azúcar y hacemos 20 segundos / velocidad 4. Dejamos reposar la masa al menos 30 minutos antes de utilizarla.

– El relleno

2. ponemos en el vaso el ajo con el aceite y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1. Retiramos el ajo.
3. Añadimos la calabaza cortada en trozos y hacemos 20 minutos / 100º / velocidad 2.  Dejamos enfriar.
4. Mezclamos aparte la calabaza con el queso de vaca y la mitad del queso de oveja. Ahora ponemos unas cucharadas sobre cada crepe y cerramos dándole forma.
5. Ponemos ahora los crepes sobre una fuente de horno forrada con papel de hornear, los cepillamos con un poquito de aceite y espolvoreamso con el resto de queso de oveja.. Horneamos por 15 minutos en horno precalentado a 200º.

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