Crêpes de chocolate y plátano

– Para la masa de crêpes

250 gramos de harina de repostería

500 gramos de leche

2 huevos

1 cucharada de aceite

1/2 cucharadita de sal

1 pellizco de azúcar

1 trozo pequeño de mantequilla para engrasar la sartén

– Para el relleno

4 plátanos

Una cucharada de azúcar

Una cucharada de mantequilla

– Para el sirope de chocolate

250 gramos de agua

200 gramos de azúcar

40 gramos de  azúcar invertido

60 gramos de cacao en polvo sin azúcar

1 pellizco de sal

1 pellizco de vainilla en polvo

– La masa de crêpes

1. Ponemos en el vaso la harina, la leche, los huevos, el aceite, la sal y el azúcar y hacemos 20 segundos / velocidad 4. Dejamos reposar la masa al menos 30 minutos antes de utilizarla

– El relleno

2. En un sartén colocamos una cucharada de mantequilla y la fundimos. Colocamos ahora los plátanos cortados en trozos  junto al azúcar y los doramos

– Sirope de chocolate

3. Colocamos todos los ingredientes en el vaso y hacemos 20 minutos / varoma / velocidad 3 1/2

4. Engrasamos ligeramente con mantequilla una sartén antiadherente y la calentamos a fuego medio. Vertemos un cucharón pequeño de masa inclinando la sartén hacia todos los lados para cubrir totalmente la base con la masa. La dejamos hacer durante 2 o 3 minutos o hasta que los bordes de la crêpe esté ligeramente dorado. Le damos la vuelta a la crêpe y la hacemos durante un minuto más. Ponemos la crêpe en un plato y la cubrimos con un paño para mantenerla templada. Repetimos de forma sucesiva con la masa restante.