La salsa de las patatas bravas no lleva tomate


La salsa de las patatas bravas no lleva tomate

La salsa de las patatas bravas no lleva tomate

Aunque parezca mentira la salsa de las patatas bravas no lleva tomate. en muchos establecimientos al pedir unas bravas vemos que las taren con una salsa de tomate, mostaza, o mezcla de ambas. Pero la realidad de la salsa de las patatas es otroa.

Si algún lugar puede presumir de patatas bravas, ese es Madrid. Raciones generosas, perfectas para dos personas y para disfrutar de un aperitivo castizo, de Madrid de toda la vida.

¿y cuales son los ingredientes de una salsa para patatas bravas? Ya veremos que tomate, no.

Necesitamos

Aceite de oliva
2 cucharadas de  pimentón dulce
1 cucharada de pimentón picante
Una cucharada sopera de harina
1 vaso de caldo de carne
Una  cebolla

Preparamos

  1. Ponemos un buen chorro de aceite en una sartén y calentamos sin que llegar a echar humo.
  2. Pochamos bien la cebolla cortada en trozos pequeños.
  3. Retiramos la sartén del fuego (para que no se queme el pimentón) y añadimos los pimentones, movemos. Añadimos la harina al tiempo que removemos hasta que quede uniforme.
  4.  Se añade el caldo al tiempo que seguimos moviendo.
  5. Añadimos toda la mezcla al vaso y hacemos ahora  unos segundos / velocidad 5-10.

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5 opiniones en “La salsa de las patatas bravas no lleva tomate”

  1. De quería referir si cuando se estan echando los pimentones si se hace con el fuego puesto o se retira la sartén y se van poniendo . También es duda mía

  2. lei 4 comentarios, dos de gente normal y dos de gente cortita.
    Por fin un artículo donde dicen la receta de verdad. Esta el internet olagado de recetas con tomates, otras que van más de auténticos y le meten tomate pera y así vamos.
    Muy rica, gracias
    Teo

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