Ensalada de langostinos y pepino

Necesitamos

• ensalada
  30 gramos de aceite
  1 diente de ajo
  1 cucharadita de  mostaza en grano
  30 gramos de agua
  270 gramos de guisantes
  300 gramos de langostinos
• vinagreta
  1 cucharadita de miel
  ½ limón, sólo el zumo
  100 gramos de aceite
  ½ cucharadita de sal
  80 gramos de  hojas de berro
  150 gramos de pepino cortado en rodajas finas

Preparamos

Ensalada

1. Colocamos en el vaso el aceite, el ajo y la mostaza, hacemos 3 segundos  / velocidad 8 y al terminar 5 minutos  / 120 °  / velocidad 1.
2. Añadimos el agua y los guisantes y hacemos 4 minutos  / 120 ° / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
3. Añadimos los langostinos,  mezclamos con la ayuda de la espátula y hacemos 4 minutos  / 100 ° / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Retiramos y dejamos enfriar.

Vinagreta

1. Colocamos  en el vaso la miel, el zumo de limón, el aceite y la sal y hacemos 10 segundos / velocidad 5. Añadimos a los langostinos reservados junto con el berro y pepino. Servimos frío.