Pastelitos crujientes rellenos


Necesitamos

300 gramos de agua
20 gramos de aceite
1⁄4 cucharadita de sal
320 gramos de harina

 

Preparamos

  1. Ponemos en el vaso 200 200 gramos de agua, aceite y sal, hacemos  5 minutos / 100°  / velocidad 1.
  2. Añadimos la harina  y hacemos a 30 segundos / velocidad 3. Espere hasta que la temperatura del vaso  baje a 60° .
  3. Añadimos ahora 100 gramos de agua y hacemos 3 minutos / velocidad espiga. Retiramos y dejamos reposar durante unos 30 minutos en un bol cubierto con film transparente.
  4. Dividimos la masa en 8 porciones y formamos bolas. Las estiramos con un rodillo y freímos en aceite muy caliente.

Las rellenamos con lo que más nos apetezca: ensalada, carne picada, fruta, …

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