Crema de leche con chocolate y almendras


Crema de leche con chocolate y almendras

Ingredientes

  • 1000 gramos de leche
  • 2 bolsitas de polvo de vainilla para pudding
  • 75 gramos de azúcar
  • 200 gramos de nata
  • 10 gramos de azúcar de vainilla
  • 15 gramos de licor de almendra
  • 40 gramos de almendra picada
  • 110 gramos de chocolate en trozos

Elaboración paso a paso

  • Coloque en el vaso la leche, la crema pastelera, los sobres de vainilla y mezcle 5 seg/vel 5, hierva 14 min/95°C/vel 3, transfiera, cubra con film transparente resistente al calor y deje enfriar (aprox. 4 horas). Lave el vaso.
  • Inserte la mariposa. Coloque en el vaso la nata y el azúcar de vainilla y bata sin temporizador/vel 3 a punto de nieve. Retire la mariposa.
  • Añada el pudín enfriado y el licor de almendras, mezcle 12 seg/vel 4, agregue las almendras y el chocolate, revuelva con la espátula y transfiera a un tazón grande o 10 tazones de postre. Dejar reposar la nata de señora en la nevera durante 1 hora y servir fría.

Imagen obtenida de Cookido ®Colección Thermomix mayo. Alemania

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