Crema de leche con chocolate y almendras
- 1000 gramos de leche
- 2 bolsitas de polvo de vainilla para pudding
- 75 gramos de azúcar
- 200 gramos de nata
- 10 gramos de azúcar de vainilla
- 15 gramos de licor de almendra
- 40 gramos de almendra picada
- 110 gramos de chocolate en trozos
Coloque en el vaso la leche, la crema pastelera, los sobres de vainilla y mezcle 5 seg/vel 5, hierva 14 min/95°C/vel 3, transfiera, cubra con film transparente resistente al calor y deje enfriar (aprox. 4 horas). Lave el vaso.
Inserte la mariposa. Coloque en el vaso la nata y el azúcar de vainilla y bata sin temporizador/vel 3 a punto de nieve. Retire la mariposa.
Añada el pudín enfriado y el licor de almendras, mezcle 12 seg/vel 4, agregue las almendras y el chocolate, revuelva con la espátula y transfiera a un tazón grande o 10 tazones de postre. Dejar reposar la nata de señora en la nevera durante 1 hora y servir fría.
Imagen obtenida de Cookido ® – Colección Thermomix mayo. Alemania
