Turrón de chocolate con crema de whisky


Turrón de chocolate con crema de whisky

Ingredientes

  • 200 gramos de chocolate fondant para postres (50% cacao)
  • 75 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de crema de whisky
  • almendra troceada

Elaboración paso a paso

  • Corte una tira de papel de hornear de 25×18,5 cm y otra de 30×8,5 cm y forre, cruzándolas, una caja de madera para turrón.
  • Ponga en el vaso la mitad del chocolate y ralle 4 seg / vel 8. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso y funda 2 min / 55°C / vel 1,5. Vierta en la caja y, con cuidado de no mover el papel de horno, extienda el chocolate con la espátula para cubrir la base y las paredes del molde. Reserve en el frigorífico.
  • Ponga en el vaso la mantequilla y la crema de whisky y programe 2 min 30 seg / 90°C / vel 1.5.
  • Añada la almendra y el resto del chocolate y mezcle 1 min 30 seg / vel 2. Retire la caja del frigorífico y vierta dentro el contenido del vaso. Golpee suavemente la caja sobre la superficie de trabajo, cubra el turrón con el papel que sobresale y cierre la caja. Reserve en el congelador.

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