Necesitamos para 30 unidades 60 gramos de almendras molidas 140 gramos de azúcar glas 2 claras de huevo 1 cucharada de azúcar 1 pellizco de sal 4 gotas de colorante Preparamos 1. Preparamos dos bandejas de horno forradas con papel de hornear 2. Preparamos también una manga pastelera con una boquilla lisa de 1 cm… Seguir leyendo Macarons
Verduras crujientes salteadas
Necesitamos par cuatro personas 1 diente de ajo 20 gramos de aceite de oliva virgen extra 100 gramos de pimiento rojo cortado en tiras 100 gramos de pimiento verde cortado en tiras 100 gramos de hojas de lombarda cortada en tiras 100 gramos de ramitas de brócoli 3-4 espárragos verdes cortados en trozos 100… Seguir leyendo Verduras crujientes salteadas
Helado de crema de whisky
Necesitamos 600 gramos de nata 300 gramos de leche condensada 1 cucharadita de esencia de vainilla 100 gramos de crema de whisky Preparamos 1. Colocamos la mariposa en el vaso. 2. Añadimos la nata y la vainilla. Hacemos velocidad 2. Al tiempo que vertemos la leche condensada a través del bocal. – sobre 15… Seguir leyendo Helado de crema de whisky
Pipirrana
Necesitamos para cuatro personas 1000 gramos de tomates pelados y cortados por la mitad 4 huevos duros – separadas las claras de las yemas – 2 pimientos verdes cortados en trozos 100-150 gramos de aceite de oliva virgen extra 5 dientes de ajo 30 gramos de miga de pan candeal 1 cucharadita de sal 100… Seguir leyendo Pipirrana
Soufflé de queso gruyère
Necesitamos para dos personas 1 huevo 1 yema de huevo 20 gramos de harina 100 gramos de leche 15 gramos de mantequilla 1 pellizco de nuez moscada 1 pellizco de sal 1 pellizco de pimienta 50 gramos de queso gruyère rallado 35 gramos de nata (mínimo 30 % materia grasa) Preparamos 1. Precalentamos el horno… Seguir leyendo Soufflé de queso gruyère
Batido valenciano – horchata y cacao –
Necesitamos 1000 gramos de horchata fría 2 claras de huevo 100 gramos de cacao en polvo 130 gramos de azúcar 1 cucharadita de canela molida Preparamos 1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y hacemos 40 segundos / velocidad 7 2. Servir al momento