Buñuelos de calabaza con queso


Necesitamos

500 gramos de calabaza asada
500 gramos de harina de fuerza
40 gramos de levadura de panadería
100 gramos de gaseosa
100 gramos de agua
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 taza de queso cheddar (u otro que nos guste más) picado (rallado)
Mayonesa
Chile
Salvia fresca picada (opcional)

 

Preparamos

1. Ponemos en el vaso la calabaza asada junto con el queso y hacemos 15 segundos / velocidad 3
2. Añadimos la harina, la levadura y hacemos unos segundos / velocidad 6.
3. Agregamos la gaseosa, el agua, pimienta y hacemos unos segundos / velocidad 6-8; hasta que veas que la mezcla está homogénea
4. Dejamos reposar la masa en un recipiente grande una media hora, comprobamos que la masa ha doblado el volumen
5. Pasado este tiempo vamos formando los buñuelos con las manos humedecidas con agua (de esta forma evitamos que la masa se peque). Freiremos en abundante aceite caliente. Servimos espolvoreando con salvia.

Servimos acompañado de una mayonesa a la que le hemos añadidos unas gotas de chile.

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