Necesitamos para 4 personas 4 huevos 120 gramos de azúcar 20 gramos de azúcar vainillado 120 gramos de harina de repostería 1 pellizco de sal 150 gramos de agua 20 gramos de azúcar moreno 10 gramos de té verde 350 gramos de queso mascarpone 40 gramos de miel 1 pellizco de canela en polvo La… Seguir leyendo Tiramisú al té verde
Crema fría de puerros, yogur y langostinos
Fuente: Thermomix ® Necesitamos 800 gramos de puerro – solo la parte blanca – cortada en rodajas 20 gramos de apio – y unas hojas para decorar – 50 gramos de aceite de oliva virgen extra – y un chorrito para decorar – 150 gramos de patata pelada y cortada en trozos pequeños 400 gramos de… Seguir leyendo Crema fría de puerros, yogur y langostinos
Dip de aguacate y gambas
Necesitamos 1 aguacate maduro El zumo de medio limón 130 gramos de gambas cocidas y peladas 100 gramos de mayonesa 2 cucharadas de ketchup 1 cucharada de brandy 2-3 cucharaditas de salsa tabasco Sal Pimienta Preparamos 1. Cortamos el aguacate por la mitad, desechando el hueso y retiramos toda la pulpa con la cuchara. Rociamos… Seguir leyendo Dip de aguacate y gambas
Pizza genovesa de cebolla (fugazza)
Preparamos para seis personas Necesitamos 150 gramos de agua 20 gramos de aceite 10 gramos de levadura prensada fresca de panadería 300 gramos de harina (mitad de fuerza, mitad normal) 1 cucharadita de sal 200 gramos de queso emmental rallado 2 cebollas medianas en aros finos Sal Pimienta 1 cucharadita de azúcar 2 cucharaditas de… Seguir leyendo Pizza genovesa de cebolla (fugazza)
Bavaroise de vainilla
rPreparamos para 8 personas Necesitamos 600 gramos de nata para montar muy fría 3 hojas de gelatina grandes o 6 hojas pequeñas 200 gramos de azúcar 100 gramos de leche 3 yemas de huevo 1 vaina de vainilla – Para la crema de caramelo de café 150 gramos de azúcar 50 gramos de café fuerte… Seguir leyendo Bavaroise de vainilla
Coppe mufino
Imagen obtenida de: elrecetariodecrys.blogspot.com Necesitamos 70 gramos de queso mascarpone 2 yemas de huevo 200 gramos de nata líquida 80 gramos de azúcar 4 bizcochos de soletilla 70 gramos de nocilla 50 gramos de avellana Preparamos 1. Con la mariposa en las cuchillas ponemos en el vaso las yemas, el mascarpone y el azúcar. Hacemos… Seguir leyendo Coppe mufino