Petisús de crema

Necesitamos para unas 20 unidades

– Crema pastelera

100 gramos de azúcar
500 gramos de leche
30 gramos de harina
30 gramos de maicena
3 huevos
1 cucharada de vainilla líquida o azúcar vainillado

– Masa

100 gramos de agua
80 gramos de mantequilla en dados
1 pellizco de sal
2 cucharaditas de azúcar
120 gramos de harina
3 huevos

–
Otros

Azúcar glas para espolvorear

Preparamos

– Crema pastelera

1. Ponemos en el vaso el azúcar, la leche, la harina, la maicena, los huevos y la vainilla. Hacemos 6 minutos / 90º / velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos en un bol. Con un film transparente pegado a la crema para que no forme costra o en una manga pastelera con boquilla lisa o rizada.

– Masa

2. Ponemos en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Hacemos 5 minutos / 100º / velocidad 1. Añadimos el harina y hacemos 20 segundos / velocidad 4. Retiramos el vaso de la máquina y dejamos enfriar  unos 10 minutos.