Necesitamos
Masa
- 20 g de aceite de oliva y un poco más para untar
- 140 g de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ pastilla de levadura (20 g), desmenuzada
- 280 g de harina
- ¾ cucharadita de sal
El relleno
- Aceite de oliva
- 200 g de mozzarella, cortada en trozos
- 1 cebolla cortada por la mitad
- 1 diente de ajo
- 200 g de tomates cortados en trozos
- 15 g de pasta de tomate
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de orégano
Salsa holandesa
- 20 g de agua
- 10 g de zumo de limón
- 175 g de mantequilla, cortada en trozos
- 4 yemas de huevo
- ½ cucharadita de sal
- 1-2 pizcas de pimienta
Para terminar
- 20 g de aceite
- 50 g de cebolla cortada por la mitad, en aros
- 250 g de pavo en rodajas
- 1 cucharadita de ajo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de ajo molido
- ¼ de cucharadita de albahaca seca
- 2 Precios pimienta
Preparamos
La masa
- Engrasa un bol.
- Ponga en el vaso el agua, el azúcar y la levadura y mezcle durante 20 seg / vel 2.
- Agrega la harina, el aceite y la sal y amasa 2 minutos / velocidad espiga. Poner la masa en el bol preparado, tapar y dejar levar en un lugar cálido hasta que duplique el volumen (aprox. 1 hora). Durante este tiempo, continúe con la receta.
El relleno
- Precalentar el horno a 230 ° C.
- Poner la mozzarella en el vaso, picar 3 seg / vel 5, reservamos.
- En el vaso poner la cebolla y el ajo, picar 5 seg / vel 5 y bajar los restos que hayan quedado en la pared del vaso con la ayuda de la espátula.
- Añada los tomates, la pasta de tomate, la sal y el orégano,pique 5 seg / vel 6.
- En lugar del vaso, colocamos el protector contra salpicaduras, cocine durante 7 minutos / varoma / nivel 1 y transfiéralo a un bol. Lavamos el vaso.
Salsa holandesa
- Ponemos en el vaso el zumo de limón, mantequilla, yemas de huevo, la sal y la pimienta en el vaso, función espesar / 80 ° C. Sazone al gusto y transfiera la salsa holandesa. Lavamos el vaso.
- Extienda la masa uniformemente.
- Colocamos sobre la masa la salsa de tomate y la mozzarella triturada y hornear durante 20 minutos (230 ° C). Durante este tiempo, continúe con la receta.
Carne de pavo y acabado
- Poner el aceite y la cebolla en el vaso y calentar 2 min / 120 ° C / giro a la izquierda / vel 1.
- Agregue el pavo en rodajas, coloque el protector contra salpicaduras en la tapa del tazón y dore.
- Agregue el pimentón, la sal, el ajo, la albahaca y la pimienta y mezcle durante 20 seg / giro a la izquierda / vel 2.
- Coloque el pavo y la salsa holandesa sobre la pizza, córtela en trozos y sirva.
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