Sopa de verduras suave


Sopa de verduras suave

Equipment

Ingredientes

  • 300 gramos de patatas, cortadas en trozos
  • 100 gramos de tomate, cortado a la mitad
  • 80 gramos de cebolla, cortada por la mitad
  • 1 diente de ajo
  • 400 gramos de verduras variadas (por ejemplo, zanahorias, nabos, puerros), cortadas en trozos
  • 2 ramitas de perejil fresco, sin tallo
  • ½ cucharadita de cucharadita de sal, ajuste al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta molida, ajustar al gusto
  • 600 gramos de agua para ajustar según la textura deseada
  • 20 gramos de mantequilla o bien 20 gramos de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Coloque en el vaso las patatas, el tomate, la cebolla, el diente de ajo, las verduras, el perejil fresco, la sal, la pimienta y el agua y cocine 25 min/100°C/vel 1.
  • Añada la mantequilla y triture 1 min/vel 5-10, subiendo la velocidad poco a poco. Servir caliente.

Notas

  • Rehogue la cebolla y el ajo en 20 g de aceite antes del paso 1. Coloque en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite, pique 5 seg/vel 7 y sofría 3 min/120°C/vel 1. Continúe con la receta y retire la mantequilla del paso 2. .
  • Para una sopa más líquida, reduzca la cantidad de patatas o agregue agua.

Imagen obtenida de Cookido ® – Colección Best of

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