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Necesitamos
100 gramos de aceite de oliva
500 gramos de contramuslos de pollo
1 cebolla mediana, picada finamente
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
2 pimientos rojos, sin semillas y cortados en rodajas
175 gramos de guisantes
175 gramos de habas
150 gramos de vino blanco
650 gramos de mejillones frescos
400 gramos de pasta (la que más nos guste)
425 gramos de caldo de pollo
1 Pizca de azafrán
450 gramos de gambas peladas y crudas
300 gramos de nata
1 Manojo grande de perejil fresco, picado
Preparamos
1. Ponemos en el vaso el aceite y los ajos. Hacemos 5 segundos / velocidad 6.
2. Añadimos la cebolla, el pimiento y el pollo; hacemos 5 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
3. Ahora añadimos el caldo, vino blanco, laurel, el pimenton, azafrán y la sal. Hacemos 9 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Comprobamos punto de sal y reservamos
4. Ahora, a parte, cocinamos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando esté en su punto añadimos la mezcla reservada.
5. Añadimos ahora los guisantes, las habas, la nata. Mezclamos bien. Terminamos añadiendo las gambas y los mejillones. Cocinamos unos minutos, el tiempo suficiente para que los mejillones se abran y las gambas estén en su punto. Espolvoreamos con perejil.
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