Ensalada de ternera


ensalada de ternera

Ensalada de ternera   TM5 – TM6

Necesitamos

salsa

  • 1 chile rojo, fresco, sin semillas
  • 10 g de jengibre fresco
  • 100 g de cebolla roja
  • 30 g chalotes
  • Un  diente de ajo
  • Una cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 20 g de zumo de lima

ensalada

  • 1 lechuga iceberg, cortada en tiras finas
  • 300 g de pepino, cortado en palitos delgados
  • ½ tallo de apio, cortado en palitos delgados
  • Cilantro fresco, solo hojas
  • Menta fresca, solo hojas
  • Albahaca tailandesa, fresca, solo hojas
  • 30 g de aceite de oliva
  • 600 g de carne de ternera cortada en tiras finas

Preparamos Ensalada de ternera

Salsa

  1. Ponga el chile, el jengibre, la cebolla roja, las chalotas y el ajo en el vaso y pique 5 segundos / velocidad 5. Bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  2. Agregue azúcar, salsa de pescado, salsa de soja, jugo de lima y mezcle durante 20 segundos / velocidad 3. Transfiera a un recipiente y reserve. Lave y limpie el vaso.

ensalada

  1. Ponga la lechuga iceberg, el pepino y los palitos de apio en un tazón y reserve.
  2. Coloque el cilantro, la menta y la albahaca en el vaso y pique 5 segundos / velocidad 7. Transfiera a la ensaladera, agregue la salsa y mezcle con una espátula. Reservamos.
  3. Ponga el aceite a calentar en una sartén y dore las tiras de carne. Agréguelos a la ensalada, mezcle suavemente y sirva de inmediato.

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