Ensalada de ternera TM5 – TM6
Necesitamos
salsa
- 1 chile rojo, fresco, sin semillas
- 10 g de jengibre fresco
- 100 g de cebolla roja
- 30 g chalotes
- Un diente de ajo
- Una cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 20 g de zumo de lima
ensalada
- 1 lechuga iceberg, cortada en tiras finas
- 300 g de pepino, cortado en palitos delgados
- ½ tallo de apio, cortado en palitos delgados
- Cilantro fresco, solo hojas
- Menta fresca, solo hojas
- Albahaca tailandesa, fresca, solo hojas
- 30 g de aceite de oliva
- 600 g de carne de ternera cortada en tiras finas
Preparamos Ensalada de ternera
Salsa
- Ponga el chile, el jengibre, la cebolla roja, las chalotas y el ajo en el vaso y pique 5 segundos / velocidad 5. Bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
- Agregue azúcar, salsa de pescado, salsa de soja, jugo de lima y mezcle durante 20 segundos / velocidad 3. Transfiera a un recipiente y reserve. Lave y limpie el vaso.
ensalada
- Ponga la lechuga iceberg, el pepino y los palitos de apio en un tazón y reserve.
- Coloque el cilantro, la menta y la albahaca en el vaso y pique 5 segundos / velocidad 7. Transfiera a la ensaladera, agregue la salsa y mezcle con una espátula. Reservamos.
- Ponga el aceite a calentar en una sartén y dore las tiras de carne. Agréguelos a la ensalada, mezcle suavemente y sirva de inmediato.
